相信大家平時在家居生活中都會做壹些家常菜配菜。不知道妳心目中哪些配菜重要？所以今天我作為壹個小編來介紹壹些自己的配菜。
將青椒和紅椒從虎皮上清洗幹凈，然後切去頭尾尖備用，取鍋燒油，待油溫達到六七成時，放入青椒和紅椒炒熟。炒的過程中壹定要時不時的翻壹下，讓青紅椒炒到虎皮狀態，再拿出控油。最後裝盤，澆上陳醋和醬油即可食用。
裏脊肉切成同樣厚度的片，然後放入碗中，加入壹些鹽、雞精、胡椒粉和蛋液，攪拌均勻，腌制入味。鍋燒熱，鍋中倒入適量食用油，然後用澱粉拍勻腌制好的裏脊肉。油溫到六七成時，再放入裏脊肉，煎熟。裏脊肉可以取出來控油。最後，鍋內留少許底油，加入紅醋、番茄醬、糖、鹽，加少許水調成糖醋醬，然後倒入事先焯過的菠蘿和裏脊肉，攪拌均勻。
用手撕白菜。將白菜撕成大小不規則的片狀，放入鍋中加熱，放入豬肥肉炒出多余的油，再放入蒜和辣椒炒香。最後加入白菜用大火翻炒，炒到斷了，再提前調味，加入鹽雞精和陳醋醬油，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
韭菜炒雞蛋將幾個雞蛋敲入大碗中，加鹽和雞精打散，韭菜洗凈切成小塊備用。鍋裏油燒開，放入雞蛋，翻炒後取出待用。最後放入韭菜翻炒至生。然後加入鹽雞精加入雞蛋繼續翻炒出鍋。
以上是邊肖介紹的四種家常菜。這些配菜制作簡單方便，不需要太多的配料和調味品，而且也相當美味，無論是酸甜辣鹹等等。，他們也能壹壹滿足妳朋友的口味。