壹般來說，水煮鵝蛋和清蒸鵝蛋都是采用水煮的方式，所以這兩種方式制作的鵝蛋營養價值都能很好的保留下來，通常只是在口感和風味上有壹定的區別。
煮熟的鵝蛋由於高溫的影響，蛋白質變得松弛，容易被人體消化吸收，口感粘稠，更有原味。蒸好的鵝蛋受熱均勻，有時還會撒上香油或醬油調味，味道更軟嫩鹹。
鵝蛋能煮多久？水燒開十分鐘後。
壹般來說，壹個正常大小的鵝蛋，放在水裏煮10分鐘左右就可以下鍋了。當然，也不排除由於鵝蛋大小和烹調溫度的差異，烹調鵝蛋所需的時間往往會適當延長或縮短。
但鵝蛋體積較大，生鵝蛋含有細菌，要完全煮熟後才能食用，所以煮的時間通常是多於少的。
3鵝蛋煮熟後需要冷水嗎？看個人制作習慣。
鵝蛋可以用冷水煮，也可以不用冷水，主要看個人烹飪習慣。壹般鵝蛋煮的時候可以用家裏的筷子夾著吃。如果滑不下來，壹般都是熟的。這時候可以用冷水泡壹會兒，剝蛋殼的時候會更方便。
不過也有人說煮熟的鵝蛋保護膜失效了。這個時候如果用冷水浸泡，水中的細菌很容易進入，過冷水就可以了。
鵝蛋煮了幾天還能吃嗎？只要不變質，就可以吃。
壹般情況下，煮好的鵝蛋只要幾天後沒有變質，再吃對人體不會造成什麽大的傷害。但最好不要在常溫下存放，建議放在冰箱裏保存。
因為冰箱內的低溫環境可以在壹定程度上抑制鵝蛋內細菌的生長，從而延長鵝蛋的保質期。但最好及時食用，因為鵝蛋即使能長期食用，營養和口感也容易受到影響。