1.保持合理的飲食，尤其是熱量的攝入。避免吃膽固醇高的食物，但也不要太素食。這兩種情況都有可能導致膽結石。
2.養成規律飲食的習慣，按時吃飯，不要暴飲暴食。
3、註意飲食衛生，細菌和寄生蟲隨不衛生的食物進入體內，引起膽囊感染，為膽結石創造條件。
4.多喝水，特別是檸檬水和蘋果汁，有利於溶解膽結石或膽固醇，緩解膽固醇結石，包括其他新鮮水果，如橙子、獼猴桃、草莓、枇杷等，維生素含量高，有利於結石的溶解。
膽結石的人對於吃什麽食物沒有最好的說法。膽結石可以吃新鮮的水果和蔬菜，如小油菜、大白菜、芹菜、獼猴桃、橙子等。，以及肉、蛋、奶，如蛋清、瘦豬肉、牛奶。
膽石癥主要見於成年人，女性多於男性。40歲以後發病率隨年齡增長而增加。膽囊結石患者大多無癥狀，僅在體檢中發現。部分患者膽囊結石的典型癥狀是膽絞痛，表現為急性或慢性膽囊炎。膽石癥是膽固醇膽結石或以膽固醇和黑膽結石為主的混合膽結石。任何壹個影響膽固醇與膽汁酸濃度比例，引起膽汁淤積的因素，都可能導致膽結石的形成，所以在飲食上尤為重要。
膽結石建議多吃富含維生素的食物。這些食物主要是新鮮的水果和蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，包括獼猴桃、橙子、柚子、草莓、香蕉、西瓜、蘋果、楊桃、梨、西蘭花、菠菜、油菜、大白菜、芹菜、薺菜、韭菜、生菜、綠竹筍、甘藍、菜花等。