現在，街邊的童年味道已經不見了，可以在家用電餅鐺裏做，好吃又飽。
郭奎
無論走多遠，都忘不了家的味道。無論時光流逝多久，妳記憶最深的還是童年的味道。作為壹個地道的80後，我自然有很多童年的回憶。
比如香噴噴的烤紅薯，甜甜的麥芽糖，酸酸的牡丹皮...相信80後看到他們也不會陌生。可惜現在這些食物大多已經“滅絕”了。小時候吃的最多的，就是街邊好吃的鍋盔。雖然現在看不到街上，但是我們也可以在家裏做電餅鐺。今天，鮑雲廚房將與您分享在家制作鍋盔的方法。
第壹步:準備300克普通面粉，加入30克白糖，倒入180毫升溫水。與溫水混合可以增加面粉的韌性，使其更有嚼勁。邊倒水邊攪拌，攪拌成大面團，倒入20毫升食用油，揉成軟面團。剛開始有點粘。別擔心，問題不大。再揉幾分鐘就不粘了。
第二步:現在我們來拌壹個面點，將150g普通面粉倒入鍋中，加入80ml食用油，充分攪拌至沒有幹面粉，揉成面團。這個面團應該變軟，放在壹邊。
第三步:取出醒發好的白面團，直接排成長條，切成8等份的面團，將酥脆的面團切成8份。把白面團擠大壹點，放上壹個酥脆的面團，剛好繞口，放回面團板上，卷成牛舌，從頭卷起。這個動作重復三次，以增加蛋糕的層次。做完後，放松5分鐘。
第四步:電餅鐺刷壹層薄薄的油，將青胚放入預熱好的電餅鐺中，表面刷壹層清水，可以讓芝麻更粘，撒上壹些黑芝麻提香，中火烤三分鐘，聞到香味後將餅翻過來，烤三分鐘，輕輕壹壓，餅就膨脹起來，熟了。
這樣的話，鍋盔不做面，不做鐵面，簡單易學。新手小白也能做，簡單又好吃。壹個字“絕對”！朋友們沒吃過這種自制的鍋盔嗎？脆皮甜餡。喜歡的朋友壹定要在家試試。