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韭菜雞蛋餡,這個很經典,特別是春天的韭菜香,雞蛋蝦皮做的蒸餃特別好吃,每次都特別受歡迎。
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芹菜雞蛋餡蒸餃。藥用芹菜有壹種特殊的香氣,用它做的蒸餃有明顯的藥用芹菜的香氣。特地將芹菜洗凈,放入鍋中煮熟,然後切碎擠出水分,雞蛋打散,放入鍋中煎至金黃色。用刀切成雞蛋末,與藥用芹菜拌勻,加適量鹽做成蒸餃,入鍋蒸10分鐘。
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胡蘿蔔、香菇、大白菜餡、大白菜、胡蘿蔔,冬天都大量上市。加入適量香菇,切丁。將大白菜和胡蘿蔔洗凈切塊,用開水焯壹次,擠幹水分,放入鍋中炸熟,加入適量的鹽和味精,色澤鮮艷,營養豐富。面團中的面粉醒發20分鐘,然後搟成餃子皮,裹上餡料,蒸10分鐘。
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三鮮餡的蒸餃,香菇,竹筍都切成丁狀。鍋裏放適量油,先炒香菇和竹筍,再放適量鹽。這三種食材都非常好吃,所以也叫三鮮餡。他們做蒸餃很好吃。
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茴香和雞蛋餡。北方人特別喜歡茴香,茴香有很特別的香味,顏色也很好看。茴香切末,雞蛋炒切丁,攪拌均勻,加入適量鹽。包好的蒸餃有很濃的茴香味,北方人特別愛吃。
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