今天為大家分享壹道， 養生 豆腐丸子湯的做法，豆腐大家肯定都吃過，而且具有降血壓、降血脂等功效，老少皆宜。然後再融合胡蘿蔔、香菇等營養非常高的蔬菜，那口感就更加美味了，下面就為大家分享壹下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習壹下吧。
豆腐丸子湯
1.首先我們準備壹下食材，胡蘿蔔半個，先片成薄片再切成絲，最後切成碎粒。
洗凈的香菇兩個，除去根部，先片成薄片，再切成碎粒放在碗裏備用。
雞胸肉50克，片成薄片再切成碎沫，豆腐250克，用刀背壓碎，撚成碎末，放在盆中。
大蔥白壹小段切成蔥末，生姜壹小塊先切成姜末，和蔥沫放在壹起。
2.然後把蔥，姜，香菇粒，胡蘿蔔，雞肉末和豆腐倒在壹起，加入食鹽，雞粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用力的抓勻攪拌。
3.然後打入壹個雞蛋，用手繼續攪拌，加入雞蛋可以增加粘稠度，豆腐不容易散，再次攪拌均勻。
4.加入適量生粉，用手朝壹個方向攪動，摔打上勁，加入生粉豆腐可以更好的團成團，這個過程要持續兩到三分鐘。
5.鍋內燒水，水開後我們開始團丸子，用手把豆腐餡團在手心，讓豆腐餡在手心裏轉圈滾動，利用離心力團成豆腐丸子。
6.然後下入鍋中，這個過程火不能大，水不要翻滾起來，水很容易把豆腐丸沖散，開小火煮，然後撇去鍋中的浮末。丸子 成形 以後，再開中火把水煮開。
7.下面開始調味，加入壹勺食鹽，壹勺雞粉，壹勺胡椒粉，化開調料以後，淋上芝麻香油，起鍋倒入盤中，最後撒上蔥花就可以上桌食用了。
好了這道簡單又美味的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試壹下吧。