2、大白菜半顆，切好備用。妳不必把它切得太小。據實，娃娃菜可以少切，也可以不切。
3、開大火，鍋中倒入適量油加熱至七分熟。
4.倒入剁碎的豬肉、蔥、姜、蒜，翻炒5-8次，加鹽、生抽、老抽，繼續翻炒半分鐘左右。
5.倒入適量的水，加入幹辣椒、燉菜等調料，蓋上蓋子，等待3~5分鐘。
6.水燒開後加入粉條和豆腐，蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘左右。
7.粉絲燉軟後，加入切好的大白菜，蓋上鍋蓋轉小火繼續燉8~10分鐘。
8、燙白菜和豬肉燉粉條就可以煮了！寒冷的冬天，來兩杯酒，感冒就好了。
大白菜是十字花科蕓薹屬二年生草本植物，高60厘米。全株無毛，基生葉多，葉大，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端鈍，邊緣起皺，葉柄波狀，花白色扁平，萼片亮黃色，長圓形或卵圓形披針形，直立，淡綠至黃色。花瓣倒卵形，花梗平展或上升，種子球形和棕色。它五月開花，六月結果。
大白菜最初分布於我國華北地區，在我國廣泛栽培。白菜耐寒，喜歡寒冷氣候，適合在寒冷季節生長。如果在高溫季節栽培，容易發生病蟲害，或者品質差，產量低，不適合夏季栽培。它的耐低溫能力很強。
溫度達到-3℃後，如果能逐漸升高溫度，也能恢復生長，但達到-8℃後，如果溫度繼續下降到-11℃左右，就不能恢復正常生長，就會遭受凍害。大白菜適宜種植在有機質豐富的壤土、砂壤土和黑黃土中，不適宜種植在容易漏水漏糞的沙土中，更不適宜種植在排水不暢的粘土中。