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糖尿病人可以吃花生和瓜子嗎?

糖尿病人可以吃花生和瓜子。

糖友無非是最關心自己的血糖。在日常飲食中,要註意吃對血糖影響不大的食物。糖友除了選擇碳水化合物、澱粉等天然糖分含量較低的食物外,也要避免食用含有精制糖的食物。此外,他們還應註意選擇低脂肪、低熱量的食物。如果他們長期多吃高油高脂的食物,還可能誘發肥胖和高血脂,不僅會增加胰島素抵抗,還會增加糖尿病朋友誘發的並發癥。

雖然花生和瓜子中的碳水化合物含量壹般,適當吃壹點對愛糖者的血糖不會有太大影響,但是花生和瓜子是高油高脂食物,所以愛糖者雖然可以吃,但是不能多吃。不僅是糖友,大多數人都不建議吃太多堅果。《膳食指南》建議每天堅果攝入量控制在10g,相當於壹小把。花生和瓜子可以壹起吃。也可以和其他堅果壹起吃,如腰果、核桃、開心果、杏仁等。多種堅果礦物質可以相互補充,達到更豐富的營養補充效果。

堅果有很高的營養價值。堅果富含礦物質,人體必需的多種礦物質都可以在堅果中找到。堅果富含鉀、磷、鈣,有些堅果含鋅量高,如杏仁、瓜子等。堅果雖然水溶性維生素含量低,但含有豐富的脂溶性維生素,如維生素D和維生素E,尤其是維生素E,是壹種抗氧化成分。堅果大多含有壹定量的蛋白質成分和碳水化合物,並含有豐富的膳食纖維,營養更全面。堅果有助於通便,防止便秘。

油脂大部分是不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸相比飽和脂肪酸沒那麽容易使人發胖。相反,它們有預防高血脂和心腦血管疾病的作用。比如ω-3系列多不飽和脂肪酸,有助於加速膽固醇代謝,降低血液粘度,調節血清膽固醇,有健腦益腦的作用。對於愛吃糖的人來說,適當攝入堅果也可能有助於穩定血糖,作為兩餐之間的間隔也是比較好的選擇。