紅燒大蝦也是不錯的做法。我們需要準備凍大蝦，酒，醬油，糖，味精，蔥，姜，蒜，幹辣椒。首先我們需要把凍大蝦處理好，然後蔥洗凈切段，姜洗凈切段，蒜拍碎切小塊。鍋中加入適量的油，加熱後放入蒜末、姜末、蒜末，然後倒入蝦仁、少量的酒和醬油，翻炒均勻，再倒入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煨2分鐘。之後我們加糖調味，轉大火煎至汁幹，就可以吃了。
大蝦怎麽去蝦行
首先，妳需要為蝦挑選蝦頭。這個時候不要擰下來。妳需要慢慢轉動蝦頭。這時候就可以把蝦的蝦線畫出來了。我們把大蝦的頭和殼去掉，然後留下尾巴，沿著大蝦的背部切開兩邊，然後用手把大蝦的背部推開，就可以把大蝦的蝦線取出來了。
我們也可以用牙簽，從蝦體的倒數第二段和倒數第二段，穿過中間，然後就可以接蝦線了。我們用牙簽把蝦線弄斷後，要把之前弄斷的線捏住，然後把蝦線從蝦身上完全抽出來。
壹般來說，蝦頭中間會有壹根突起的刺。這時候我們只需要用剪刀在刺座上剪開壹個口子，然後就可以用剪刀把整個蝦腦挑出來了。這時候蝦線就可以整體拔出來了。
大蝦大家都很熟悉，因為味道好，所以很多人喜歡吃大蝦。上面介紹的這些大蝦都很不錯，大家可以根據自己的口味選擇最適合自己的吃蝦方法，可以幫助大家更好的烹飪大蝦，這也是大家吃大蝦要註意的。