海椒和小米椒之間是包含與被包含的關系，小米椒是海椒的壹種。它的椒果個體小，比較尖細，呈圓錐形或者紡錘形，皮薄籽多，未成熟時為淡綠色，成熟後為紅色，辣度很高，常作為調味品入菜來增加辣味。海椒又稱為辣椒，四川人和貴州人習慣將辣椒稱為“海椒”，正如明朝人稱之“番椒”壹樣，道出此物來自外國。
壹、海椒和小米椒的區別
1、海椒和小米椒之間是包含與被包含的關系，小米椒是海椒的壹種。海椒也就是辣椒，四川、貴州人將辣椒稱為?海椒?，正如明朝人稱之?番椒?壹樣，道出此物來自外國。它原產於中南美洲熱帶地區，15世紀末哥倫布發現美洲後將其帶回歐洲，並由此傳播到世界各地。
2、海椒，是茄科辣椒屬植物的統稱，屬於茄科、辣椒屬的壹年生或有限多年生的草本植物，別名有辣椒、辣子、辣角、紅海椒、番椒、尖椒、秦椒等。植株壹般高40-80厘米左右，果梗可長至3.5厘米左右，椒果壹般呈長條狀，未成熟時為綠色，成熟後為紅色、黃色等顏色。
二、小米椒簡介
1、小米椒是辣椒的壹種，單葉互生，滅托葉，花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，椒果個體小，比較尖細，呈圓錐形或者紡錘形，皮薄籽多，未成熟時為淡綠色，成熟後為紅色。
2、小米椒的辣度很高，辣度要比平時我們吃到的壹些辣椒辣很多，常作為調味品入菜來增加辣味，壹般我們用到的幹辣椒，就是用小米椒曬幹制成的。