苦瓜炒香腸配料介紹
兩個苦瓜，細跟辣腸，四串辣椒，少許食用油，壹小段蔥，壹小塊姜，兩三瓣蒜，適量鹽，少許雞精。
苦瓜炒香腸的制作步驟
1，食材排好:兩個小苦瓜，壹根我媽做的辣腸，四個小辣椒，壹小段蔥，壹小塊姜，兩三瓣蒜。
2.先把苦瓜香腸用胡椒粉洗幹凈。辣椒比較辣，怕辣的話去掉籽會更好。生姜去皮，大蒜洗凈。
3.苦瓜去掉兩端，縱向對半切開，挖出裏面的籽和白瓤。苦味主要來自果肉。
4.苦瓜斜著切片，這樣斜著切片接觸面積更大，更容易入味。線辣椒切小塊，香腸切片，蔥切末，姜蒜切片。
5.苦瓜片加少許鹽，攪拌均勻，腌制片刻。
6.將腌制好的苦瓜用清水洗凈，然後用手擠出水分備用。
7.熱鍋加少許油，放入香腸，先把油炒壹下。
8.加入蔥姜蒜切片翻炒。
9.加入苦瓜片中火翻炒壹分鐘。
10，加入胡椒粉攪拌均勻。
11.苦瓜是加鹽的，去苦後保留了壹點鹹味。香腸本身也有鹹味，只要加壹點鹽，或者加壹點糖就可以提鮮了。
12，煮之前加壹點雞精。
13，成品
14，成品
15，成品
16，成品
17，壹道簡單的菜
18，苦瓜鮮嫩，有淡淡的苦味。香腸的鹹味和點點辣椒的辣味，非常好吃。
19，非常適合夏天胃口不好的人。