海參燜肉
海參燜肘子是地道的唐山菜。這道菜是唐山人逢年過節餐桌上的必備菜肴。這道菜的特點是肘子紅亮爛軟，香而不膩，海參黑亮軟糯，鮮香可口。海參是壹種珍貴的海洋動物，因其滋補作用類似人參而得名。海參是典型的高蛋白低脂肪食品，肉質細嫩，營養豐富。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸，所以這道菜脂肪含量低，對滋補身體有很大作用，營養價值非常高。
醬汁平鋪魚
JD.COM海派是河北風味的三大流派之壹。JD.COM派以湯山為主，擅長烹制新鮮的海鮮原料。其特點是原料豐富，味道鮮美，刀工細膩，講究清油持厚，再配以精美的唐山瓷容器，獨具風格。
醬瓦魚是河北省的壹道名菜，其主要成分是鯡魚，具有抗癌、抗衰老的功效，所以這道菜屬於滋補保健飲食。將果汁與白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、濕澱粉混合；鍋裏燒熱油，把魚塊放入幹澱粉糊裏，均勻裹上糊，依次放入鍋裏，撈出放在盤子裏，直到魚煎成淡黃色，表皮酥脆。鍋裏留壹點油。將豆瓣醬、蔥花、姜末和蒜末放入鍋中翻炒，直至香味四溢。放入混合汁中煮熟翻炒，然後澆在魚上。特點是肉質鮮嫩，魚湯鮮嫩。
紅燒裙子
紅燒裙是河北唐山的代表性傳統菜肴。制作方法是將鮮蠑螈的裙邊切成5厘米長的方塊備用；將裁剪好的裙子用開水浸泡，取出用溫水洗凈；火腿、油菜、蔥、姜切末備用。將雞湯裙加入鍋中，放入鍋中，然後將切好的食材放入鍋中，加入調料，小火煨制。裙子爛了，放在盤子裏，放上蔬菜。這道菜的特點是湯濃味美，裙邊嫩滑糯。