人參果營養豐富，不含有毒物質。其表皮和石質富含蛋白質、纖維素、水分、維生素等微量元素。食用後能起到潤腸通便、美容養顏、生津止渴、提高抵抗力的作用。
人參果中間部分可以吃嗎？
人參果裏面的膠囊可以吃，但還是建議不要吃。壹方面吃起來沒什麽味道，另壹方面也沒什麽高營養，壹般人都不吃。
人參果的哪壹部分不能吃？
1，人參果膠囊
從人參果的結構層面來說，除了果肉可食用的部分，人參果裏面還有壹個蒴果，是不可食用的。
裏面沒有營養價值，同時也沒有味道。就像我們平時吃的哈密瓜，從中間切開後會發現膠囊。
2、人參果皮
除了膠囊部分，人參果的果皮不建議吃。當然，大多數水果都有同樣的問題。
因為壹些農藥成分和細菌很可能殘留在上面，如果食用的話，很可能對我們人體健康造成壹定的影響。人參果如果能洗幹凈，果皮還是可以吃的。
人參果的正確吃法
人參果不去皮直接食用，人參果的果皮還含有壹定量的維生素、纖維素等營養成分，口感非常酥脆。
所以吃人參果的時候，不需要削皮，只要直接清洗幹凈就可以吃了，可以最大限度的發揮人參果的營養價值。
但是有些人可能不喜歡人參果皮的味道。這種情況下，人參果的皮可以剝幹凈再吃。也建議根據自己的口味喜好來選擇。