將年糕放入沸水鍋中煮至軟糯後取出，倒入清亮的海鮮湯，加鹽和味精，再往鍋中倒些油，在原鍋中放入草蝦和蛤蜊，放入清亮的海鮮湯，用精煉油煨，再加入水澱粉做釉，倒入蔥油，放入年糕鍋中，用高湯煮好的白菜圍起來。
2、白菜蘑菇湯年糕
將年糕斜著切成0.3cm厚的薄片，幹香菇用熱水浸泡3h，然後洗凈，青菜核洗凈，豎著切成4片。鍋中加入清水400g，將年糕煮沸5min，然後倒入青菜核，大火煮沸，加入鹽和胡椒粉，用勺子攪拌，放入湯碗中，撒上香油。
3、龍蝦炒年糕
龍蝦宰殺，洗凈，用刀切成兩半，年糕切成0.3厘米厚的塊。把小龍蝦在油裏倒出來，剩下的油裏爆香姜蔥，放入龍蝦，加入料酒，把肉湯稍微煮壹下，倒入年糕調味，收濃汁。
4.火腿炒年糕
將年糕切成5厘米長的條狀，火腿切絲，黑木耳用冷水浸泡後切碎，黃豆芽洗凈切絲。鍋中加入15g油，燒熱，然後倒入黃豆芽、黑木耳、火腿絲，翻炒均勻，加入精鹽、雞精，翻炒年糕，倒入少許水，加蓋燜2分鐘，再翻炒幾下，裝盤。
5、肉絲炒年糕
年糕斜切成壹分鐘厚的片，瘦肉切成肉絲，白菜洗凈切絲。將鍋放在高火上，加入熟豬油，燒熱，放入肉絲和白菜，加鹽略炒，然後將年糕片鋪在肉絲和白菜上，加入少許鮮湯，蓋上鍋蓋，中火微煨，待湯汁使幹年糕片變軟後放入鍋內。然後把料酒、醬油、味精倒入肉絲、白菜裏，稍微翻炒壹下，加入熟豬油，出鍋，在年糕上做個蓋。