1，芥末有很強的殺菌作用，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用。所以三文魚等生食海鮮往往會配芥末。
2.芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸酯，不僅能防止蛀牙，對防癌、防血栓、治療哮喘等也有壹定的作用。同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等治療作用。對刺激食欲、促進血液循環也有幫助。芥末能有解毒利尿的作用，有利於清熱，還能促進血液循環，同時還能改善停止，促進食欲。
3.芥末可用於治療風濕性疾病和調節月經。古時候洗澡用芥末治療麻疹。與面粉混合成糊狀可用於治療咳嗽或支氣管炎。吃芥末可以治療風濕疼痛，還可以調經，對止咳、氣管炎也有好處。
4.芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、降低血液粘稠度的作用。
5.芥末油有美容養顏的功效。在身體界，芥末油是很好的按摩油。
6.芥末還有除臭和預防生活習慣引起的疾病的作用。
7、食療:芥菜性溫辛辣；具有解毒消腫、開胃消食、溫中益氣、明目益膈的功效；主治:瘡癰腫痛、聽力下降、牙齦腫痛、冷腹痛、便秘等癥；治咽喉腫痛、聲音嘶啞:腌幹芥菜50克，開水沖泡，勤飲(或漱口)。芥末的吃法很多，可以刺激食欲，健脾養胃。
妳們都知道芥末的好處和它的利用價值。芥末有很多作用和好處，比如利尿，排毒。清熱解毒，開胃健脾，還能預防三高疾病，對提高體質有好處。妳可以試試。