紅燒牛鞭的做法
紅燒牛鞭的主料和輔料:
牛鞭1000g、雞湯500g、濕澱粉50g、蔥60g、醬油12g、姜30g、蒜瓣12g、花椒油15g、熟豬油75g、精鹽、味精、糖、料酒、胡椒粉。
紅燒牛鞭的制作方法:
1.將牛鞭洗凈，削去外皮，放入沸水中汆燙，取出，撕去外皮洗凈。
2、鍋中放2500克水，加入蔥20克，姜10克，胡椒粉少許，將牛鞭放入鍋中煮至熟，取出後掰成兩半，去掉尿道，切成3厘米的塊。
3.鍋中用豬油燒熱，放入蔥20g、姜10g、蒜瓣炒香，放入料酒、醬油，放入雞湯、精鹽、白糖、味精，用糖將湯調至淡紅色。
4.將牛鞭放入湯中，用小火餵至湯汁變幹，挑出蔥、姜，用濕澱粉勾成稠醬，淋少許花椒油。
我們可以吃這個紅燒牛鞭補腎壯陽填精補髓，如果有腰膝酸痛，腎虛陽痿的癥狀也可以很好的食用。
冬天的牛邊火鍋
吃火鍋就可以吃火鍋。斜著切片，口香糖有點透明，中間有管子。鍋裏的水燒開後，扔幾根牛鞭，不壹會兒就熟了。此時，原本堅硬的形狀逐漸變得柔軟彎曲，切口的位置向外翻。吃之前蘸沙茶醬和甜醬，然後送入口中。馬上妳會感覺到那條橡膠般的牛鞭，光滑，有彈性，有嚼勁。其實感覺也像牛筋，很過癮。後來因為牛鞭的增加，鍋底越來越厚，非常好吃。在享受美食的同時，可以很好的補充蛋白質，對腰膝酸軟、出汗、精神不振有很好的效果。
以上是牛鞭的兩種吃法。牛鞭是生活中的珍貴藥材，對身體有非常滋補的作用，但是要註意自己的身體不適合食用，食用時不要過量，以免對身體產生不良影響。