市面上常見的膨化食品有薯條、薯片、餅幹、面包等。這些高油高熱量的食品因為口感酥脆而備受消費者追捧。殊不知，這些“虛胖粉”在享受美食的同時，也悄悄被壹些疾病盯上了。
膨化食品是壹種高脂肪食品。長期食用不僅會造成肥胖，還會影響食欲，尤其是兒童。如果孩子長期食用膨化食品，食品中添加劑的長期積累會影響孩子的肝臟和腎臟。
膨化食品中填充劑的主要成分有明礬、碳酸氫鈉等。明礬含有人體不需要的鋁。壹旦人體攝入過多的鋁，就會影響健康。
導致膨化食品中鋁超標的因素可能有兩個:壹方面可能是商品生產中含鉛設備的使用；另壹方面，可能是食品添加劑使用不當，或者超出了國家規定的使用範圍。
擴展數據:
餅幹的選擇
1.餅幹的主要成分是面粉、油、糖等谷物。壹般面粉(小麥粉)以精制面粉為主，營養價值低；如果配料中加入其他粗糧或豆類，營養價值會提高。
2.餅幹制作所用的脂肪中，普通植物油相對較好，牛油、豬油、黃油等動物脂肪因飽和脂肪含量較高，價值略低，而起酥油、植物奶油、含反式脂肪酸的氫化植物油最不健康。
3.在糖的問題上，不管是白糖還是葡萄糖漿，還是麥芽糖漿，“澱粉糖漿”還是“玉米糖漿”，都是有能量的單糖，對健康的作用都是壹樣的。小心壹些企業用其他糖漿代替白糖後，稱之為“無糖食品”。
4、餅幹的配料也要好好看看。各種香精基本都是來自香精和色素，真正添加水果料的很少。為了儲存方便，巧克力不壹定是真可可脂做的巧克力，很可能是可可脂做的高熔點仿巧克力，往往含有反式脂肪酸。
人民網-吃零食要吃健康的膨化食品，不要吃太多。
人民網-註意！吃五種以上的餅幹有害無益。