1.家裏準備壹些紅薯。如果沒有，就買壹些。將準備好的紅薯去皮，盡量清洗幹凈。取出後洗壹個，把表面清洗幹凈，然後直接用鹽水浸泡，避免表面氧化，顏色發黑。
2.紅薯切好後壹個壹個拿出來。將紅薯切成手指粗細左右的條狀。將切好的紅薯立即放入另壹個鹽水盆中浸泡，這樣可以去除表面多余的澱粉，防止紅薯表面被氧化，防止變色。也可以把紅薯裏的糖鎖住，切完所有的部分後，用鹽水浸泡20分鐘。
3.把泡好的地瓜幹放在蒸籠上，建議蒸，這樣地瓜的營養能最大程度的保留，口感會更好。把紅薯的條形碼放在蒸籠上，我沒有壹起蒸，這樣可以蒸的更快，拿出來會更方便。用冷水蒸，水開後蒸10分鐘左右，或者用筷子夾紅薯條。
4.讓蒸好的紅薯條稍微涼壹下，再拿出來放在餃子墊或者竹制品上。這種上下兩面都可以透氣，幹的更快更好。地瓜條剛開始稍微緊實壹點沒關系，但是幹了之後會塌陷，縫隙會變大；
5.晾幹壹段時間後，及時翻面，讓每壹面都能曬到太陽。壹般2-3天就可以幹了。晾幹後可放入保鮮盒或保鮮袋中，在陰涼幹燥處保存3個月左右。
6、太陽具體的硬度程度可以根據自己的喜好，太陽硬，水分少，可以存放很長時間，太陽稍微微軟壹點，水分多，可以存放的時間稍微短壹點；
烤箱版的幹紅薯
如果剛好遇到沒有太陽的天氣，可以用烤箱烤。先用120度烤半小時，再用100度烤半小時。細節可以根據妳家的烤箱溫度和地瓜幹的粗細來調整。如果地瓜幹還是軟的，可以放到外面晾幹。
地瓜幹總結:
1.做地瓜幹推薦選擇地瓜。紅薯的味道和價值都不如紅薯；
2、紅薯發芽後仍可食用，不用扔掉；
3、如果覺得操作不好，不喜歡黑紅薯，也可以蒸熟切好，但是需要時間；