2.制作糕點:在碗中加入30克面粉、1湯匙五香粉、1茶匙鹽，攪拌混合均勻；開火，鍋中加入60克食用油，油熱後將熱油倒入面粉中，快速攪拌混合均勻，放涼，香脆的部分就做好了。
3、30-40分鐘，面團發酵差不多了。把發酵好的面團拿出來，不用排氣，直接揉成長條，然後卷成長方形的薄片，用刷子刷壹下，把面皮刷涼，上面撒壹點幹面粉，從壹端把面團卷起來，捏緊，然後把面團翻起來，從壹端往裏翻，拉兩下。這就是了。
4.取壹份分好的準備，用搟面杖搟成牛舌，從上到下對折，再搟開，從壹端卷起來。這兩步主要是為了讓芝麻餅有更多的層次感，酥皮分布均勻；然後用刷子在所有食材上刷壹層玉米油，或者刷壹層清水，蘸上芝麻，用搟面杖把食材搟成長方形，這樣芝麻會粘得更緊，然後在烤盤上鋪壹層油紙，把準備好的餅幹青胚放入烤盤，繼續醒發10分鐘。
5.餅幹胚喚醒後，烤箱提前預熱165度，然後將裝有餅幹的烤盤送入烤箱，中層烘烤25分鐘，可根據烤箱溫度自由調節。多註意中間餅幹的著色，烤出來的餅幹表面略呈褐色。
6.如果家裏沒有烤箱，最後壹步可以用電餅鐺。電餅鐺的上下兩塊板提前預熱。上下盤分別刷上壹層食用油，然後放入準備好的餅幹青胚，蓋上鍋蓋烘烤。烤3分鐘後翻過來繼續再烤3分鐘。烤到兩面金黃熟透就行了。因為餅幹是面餅，熟了，用鏟子壓也不下垂，說明熟的快。