卷心菜含有低聚糖棉子糖。實驗證明，棉子糖不能被人體胃腸道消化，而能被大腸內的雙歧桿菌直接分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌、通便、抑制毒素產生、進壹步減少癌癥產生的作用。卷心菜含有大量的水分，但熱量很低，要利用好低熱量來減肥。卷心菜含有豐富的抗衰老抗氧化成分，能有效抵抗細胞衰老，延緩細胞衰老的速度，因此可以抗衰老。
豌豆(拉丁名:Pisum sativum L .)，豆科豌豆植物，原產於地中海和中亞地區。喜溫和濕潤氣候，不耐幹熱，抗旱性差，對土壤適應性廣，對土質要求低。持水性強、通氣性好、腐殖質豐富的砂質壤土和壤土最適宜。
豌豆含有豐富的賴氨酸，植物血凝素、赤黴素等壹些物質具有抗菌消炎的作用，還能增強人體新陳代謝。能促進人體發育，增強免疫功能，增加中樞神經系統功能。
豆芽
豆芽中含有豐富的膳食纖維，可以被人們快速吸收，促進腸道蠕動，快速排出又黑又臭的大便，排出我們體內的毒素，減輕便秘癥狀。而且這道菜熱量低，可以減肥，燃燒脂肪，保持苗條身材，越吃越瘦。
蘑菇油菜
蘑菇油菜是壹道著名的家常菜。吃起來鮮嫩可口，特別好吃。蘑菇和油菜是常見食材，價格實惠，營養價值高。蘑菇和油菜都富含膳食纖維，熱量低。食用後，它們不僅能促進胃腸蠕動，防止便秘，排出胃腸毒素和油脂，減少脂肪和熱量的堆積，還有助於降低血液中的膽固醇含量。是老少皆宜的美食。