蓮藕燉雞是家常菜。主要原料是雞塊和蓮藕。蓮藕味甘多汁，能清熱涼血。它所含的粘液蛋白和膳食纖維可以幫助通便，減少脂類的吸收。
它所含的鞣質能刺激食欲，促進消化，健脾開胃，適合胃口不好、食欲不振的人食用。
蓮藕還含有豐富的植物蛋白、澱粉、維生素、鐵、鈣等微量元素，能補益氣血。是壹道營養價值很高的便宜菜，和雞壹起燉湯也是很好的搭配。以下是我希望采納的做法！
準備材料
適量的蓮藕和雞塊，視家庭人數而定。
調整配料的量。
蓮藕、雞肉洗凈，切塊。蓮藕可以去皮，也可以腌制。蓮藕可以切成大塊，小塊容易燉。雞肉可以選擇大腿肉或者雞翅。這些部位又嫩又嫩。
將雞塊放入燉鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開，開蓋關火，將鍋裏的水倒掉，將鍋和雞塊沖洗幹凈，壹次性加足水。
註意後面不要加水，這裏要加足水。
也可以在雞肉焯水後，在炒鍋裏倒入適量的油。
將雞塊、蒜末、姜片、幹辣椒放入熱油中翻炒。
不吃辣的朋友不要加辣，炒壹會兒，
把雞塊拿出來燉。
將洗凈的藕片放入燒開的鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開。
然後把蓮藕和雞塊放入水中。
在燉鍋裏，蓋上蓋子，插上電源，大火。
燒開後小火燉壹兩個小時。
如果燉鍋上有功能鍵，可以直接按。
雞湯/肉湯鍵，燉的時候就停了，沒必要。
壹直待在鍋旁邊。
燉前幾分鐘可以加點枸杞。
不喜歡的不需要加，蓮藕雞湯留著。
口味純正。
燉好後關火，加入適量的鹽和雞精調味。
也可以撒壹些蔥花做點綴。
也可以用高壓鍋燉，需要時間。
會短壹些，但是使用高壓鍋的時候要註意安全。
煮後蓮藕由寒變暖，養胃養陰，健脾益氣，是美味佳品。