按理說，？南米北？。但是小麥從北方慢慢傳到南方，江南這邊開始傳入小麥。利用氣候條件，小麥長勢良好，為無錫人觸發了新世界的大門。又因為新型工業化。無錫人特別喜歡吃面條。
在無錫這座擁有600多萬人口的城市，有5500多家面館。
當然，面上還有很多澆頭，特點是:
1.蘇三鮮:在無錫大大小小的面館都能看到。雖然都叫三鮮，但不壹定是三種菜，面館的口味和種類也不壹樣。
2、炸魚面:這裏的炸魚是熏魚，紅棕色，有光澤。魚組織緊密，軟硬適中，香味濃郁，香甜可口，鹹淡適中。
3.鱔魚絲面:鱔魚做的鱔魚絲鮮嫩可口，看著就很開胃。也是無錫的經典味道。
4、素雞面:雞肉經過加工後非常好吃，素雞面真的很受面店的歡迎，素雞吃起來鮮甜，湯汁飽滿，湯汁濃郁，特別入味。
5.大腸面:相信喜歡吃大腸的人都無法拒絕這個，而且味道濃郁，值得壹試。
6.白菜肉絲面:那就不說令人回味無窮的白菜肉絲面了。面館的白菜肉絲，新鮮兩倍。
7.蝦面和蟹黃拌面:江南盛產海鮮。清炒蝦的清甜遇上上面的鮮香，蟹黃覆蓋的面想想就流口水。
8、大排面和紅燒肉面:大排好吃，可以體驗吃肉的快樂。紅燒肉肥而不膩，細而結實。咬壹口就心滿意足了。
10，醬排骨:屬於無錫特有的味道。
11，麻辣面:其實就是青菜+豆腐幹，吃起來微辣，大碗便宜。
當然，還是要自己去嘗試，渴望吃遍所有的美食。