有哪些涼拌菜特別開胃提神解悶？新手應該怎麽做？

有哪些涼拌菜特別開胃提神解悶？新手應該怎麽做？涼拌粉條準備壹把紅薯粉條，放在鍋裏，用涼水泡壹下。冷水煮的粉條口感更好，不建議直接煮。粉絲泡軟後，準備壹些配菜，如胡蘿蔔、黃瓜、金針菇等。，可以根據自己的喜好搭配，洗幹凈切絲。拌壹碗醬，加入蒜、小米椒、鹽、醬油、醋、花椒油、辣椒油、香油，攪拌均勻，調好味。鍋裏加水，把不能生吃的菜煮開，燙壹下，生吃，然後出鍋。然後把粉絲放入鍋中煮。它很容易被切割。拿出來後，洗個澡，迅速冷卻。

將所有材料放在壹起，倒入調味汁，加入少許洋蔥，攪拌均勻即可食用。我家最喜歡吃這種涼菜，壹次做壹大鍋，再拿幾個饅頭，這是壹道解饞又清涼的開胃菜。材料:黃瓜3根，蒜瓣2瓣，1/2茶匙香油，2茶匙醋，1茶匙鹽，1茶匙生抽，1茶匙糖，1茶匙小米香料，1/2茶匙蠔油。

步驟:將黃瓜放入冰箱加冰，這樣口感會更脆。洗凈轉身去尾，挖出壹些黃瓜籽，將蒜、香米、蠔油、生抽、醋、鹽、糖切小碗，攪拌均勻，倒入篩子，將土豆絲與開水分開。土豆絲立即冷卻。鍋裏燒熱油，下幹辣椒和川椒翻炒至變黑。立即移除。土豆涼後盡量瀝幹水分，加鹽和蔥花，倒入剛炒好的辣椒油、香油和少許醋拌勻。

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