食材:煎餅(標配)200g？
輔料:黃花菜(幹)50克，黑木耳(泡水)50克，粉絲50克，青蒜10克，香菜10克，熟羊肉100克。
調料:鹽4g，味精2g，胡椒粉2g。
生產過程
1，先把煎餅掰成塊；
2.黃花和木耳洗凈切絲；
3、粉絲被泡；
4.將青蒜洗凈，選段；
5、香菜洗凈；
6.將紅燒羊肉切片備用；
7.將煎餅放入鍋中，加入羊肉湯，加入黃花、木耳、粉條、青蒜，煮熟；
8.加鹽、味精、胡椒粉，拌勻放入碗中；
9.放入紅燒羊肉片，撒上香菜。
其實牛羊肉泡饃的起源和陜西當地的風俗有很大的聯系。陜西民風淳樸，崇尚勞動，勞累之後，需要填飽肚子的恰恰是泡饃這種食物。
羊肉泡饃在Xi很受歡迎，不僅因為它味道鮮美。像Xi安的很多特色小吃壹樣，在街上隨處可見，價格也很合理。它是壹種民族食品。不考慮地位，想吃就吃的起。
羊肉泡饃是陜西的壹家美味餐廳，尤其是在xi安。味道濃郁，肉湯濃，筋道滑，香味十足，有暖胃的作用。
牛羊肉小籠包在古代被稱為“羊肉湯”。宋代蘇軾寫了壹首詩“龍裏有熊蠟，秦只煮羊湯”。其特點是配料厚重醇厚，湯汁鮮美，包子爽滑，香氣四溢，誘人食欲。是不可多得的高級滋補佳品。
羊肉泡饃的烹飪工藝非常嚴格，煮肉的工藝也非常講究。用肉做的“脫脫包子”又脆又甜，而且不會離湯。吃之前，妳必須把“脫脫饅頭”掰成小塊。饅頭越小越好。這是為了方便五味入饅頭。