福州大學有88個專業，其中14專業。福州大學是211，雙壹流名校。
專業包括:機械設計、制造及其自動化、車輛工程、土木工程、資源勘測工程、電氣工程及其自動化、化學工程與工藝、工業設計、材料科學與工程、化學、物流管理、市場營銷、會計、金融、車輛工程、港口航道與海洋工程、環境工程、過程裝備與控制工程。
自動化、計算機科學與技術、儲能科學與工程、信息安全、材料成型與控制工程、人工智能、機器人工程、網絡工程、交通運輸、交通工程、安全工程、數據科學與大數據技術、油氣儲運工程、集成電路設計與集成系統、通信工程、微電子科學與工程、地質工程、資源循環科學與工程、光電信息科學與工程、高分子材料與工程。
工業設計、數字媒體技術、物聯網工程、采礦工程、礦物加工工程、生物醫學工程、智能電網信息工程、給排水科學與工程、智能建築、建築學、電子科學與技術、生物工程、食品科學與工程、城鄉規劃、風景園林、軟件工程、電子信息工程、材料科學與工程、應用數學、數學與信息科學、人文地理與城鄉規劃、應用。
繪畫、雕塑、服裝與服飾設計、工藝美術、數字媒體藝術、音樂學、產品設計、視覺傳達設計、環境設計、物流工程、公共企業管理、行政管理、工業工程、電子商務、工程管理、信息管理與信息系統、工商管理、市場營銷、會計、財務管理、經濟統計、金融、財務。