年糕可以承受各種烹飪，炒年糕、炒年糕、煮年糕都是不錯的選擇。這次要給大家推薦的是炒年糕的做法，但是炒年糕的時候也是很有技巧的，不然年糕會粘粘的，對口感傷害很大。什麽都別說。今天，爺爺來到廚房帶妳去吃螃蟹炒年糕。希望妳玩得開心~海蟹、年糕、姜片、大蒜、澱粉、植物油、胡椒粉、米酒、醬油、糖、開水。
第壹步，將海蟹清洗幹凈，沿三角形開殼，像常見的癌壹樣把肺去掉，用刀切成四塊，取出尖嘴鉗用刀拍開，提前準備好蔥(不是買的)姜片和蒜，提前準備好少許幹澱粉，切好的部分沾上澱粉後放油鍋裏炸；
第二步，剩下的澱粉不用，放油冷卻，下蒜、姜、花椒炒香，青蟹炒香，我也放蔥壹起炒，更香，完全紅；
第三步，最後倒入煮好的年糕，配以適量的米酒、生抽和少許糖，再倒入壹些開水煮熟即可。等水差不多了，自來水澱粉就可以炒著吃啦~味道香甜可口，香味美的螃蟹炒年糕就做好了。喜歡的話可以自己看看~
小貼士發酵米做成的年糕含有和發酵米壹樣的營養成分，有助於補充蛋白質、蛋白質等，適量食用對我們的身體也有好處；炒年糕是有辦法的。剛開始很多人不知道要不要在鍋裏煮壹段時間。其實正確的做法是不用煮直接炒。