雞蛋的營養價值和食用功效是什麽？

雞蛋是生活中常見的食物。雞蛋是人類最好的營養來源之壹。它們營養價值很高，深受人們喜愛。我們都知道吃雞蛋對身體非常有益，那麽雞蛋的營養價值是什麽呢？雞蛋有什麽作用和功效？雞蛋含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，是兒童和青少年的理想食物，也是孕婦和體弱貧血者的滋補佳品。因此，這部分人群食用雞蛋可以促進孩子的生長發育，使孩子更加健康。

雞蛋含有豐富的蛋白質，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，並含有人體必需的氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似，有利於雞蛋中蛋白質的吸收。雞蛋中的脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃中含有豐富的甾醇、卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素，對改善神經系統功能大有裨益。蛋黃中還含有卵磷脂，卵磷脂會使膽固醇和脂肪顆粒進入血液後變小，防止它們堆積在血管壁上。

雞蛋富含蛋氨酸和其他重要的微量元素，如鉀、鈉和鎂。雞蛋含有大量蛋白質，是人體必需的營養物質。只有人體攝入足夠的蛋白質，免疫功能才能得到提高。壹旦免疫功能下降，必然導致各種疾病。對於抵抗力弱、身體虛弱的人來說，雞蛋可以作為壹種滋補食品。

因為雞蛋能給人壹定的飽腹感，延長飽腹時間，含有人體所需的營養物質，能迅速補充人體所需的各種元素，提供充足的能量，使人的精神更加振奮。對於經常熬夜、工作壓力大或者很忙的人，可以吃壹個雞蛋補充能量，改善整體的疲勞感和疲勞感。