豆腐是最常見的豆制品，也叫水豆腐。豆腐是中國的傳統食品，美味又健康。也是我國素菜的主要原料。它在我們祖先的記憶中，壹開始是難吃的，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被譽為植物肉。豆腐壹年四季都可以生產，不分季節，所以在蔬菜生產淡季，可以調整菜品的品種。
擴展數據:
吃豆腐的註意事項:
豆腐吃多了可能會導致腎衰竭。
正常情況下，蛋白質這種人在體內吃的植物，經過代謝變化，最後大部分變成含氮廢物。多吃豆腐，多吃植物蛋白，必然增加體內產生的含氮廢物，加重腎臟負擔，不利健康。
2.豆腐吃多了會消化不良。
豆腐富含蛋白質。壹次吃太多不僅阻礙鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3.豆腐食用過量會促進動脈硬化。
豆制品富含蛋氨酸，同型半胱氨酸是蛋氨酸代謝的重要中間產物。研究表明，同型半胱氨酸可以通過改變細胞的結構和功能，增強脂質過氧化作用，影響凝血系統和動脈粥樣硬化相關的各種活性分子的濃度。
豆腐吃多了會導致碘缺乏。
做豆腐的黃豆中含有壹種叫皂角苷的物質，不僅能預防動脈硬化，還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐容易導致碘缺乏，導致碘缺乏病。
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