下面花匠大叔就給大家介紹下車前草有什麽食用方法。
的車前草幼苗嫩葉是可以食用的。沸水焯水後，可用於涼拌、蘸醬、做餡、煲湯等。味道鮮美，營養豐富。是帶葉牲畜的好飼料，可生食或發酵，或秋季曬幹綠葉制成草粉，餵雞、兔。這裏如何吃它的壹個例子：
1、車前燉豬小肚：
所謂的豬的小肚子是豬膀胱。方法是將采摘下來的鮮車前草用清水洗凈備用，將200g洗凈的豬膀胱放入沸水鍋中煮熟撈出，切塊，與車前草、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、高湯等壹起放入鍋中。燉到爛為止。車前燉豬肚有清熱利濕通淋，並能治療膀胱炎、尿道炎等疾病。
2、車前湯：
將采摘的車前葉用水洗凈備用。鍋熱後，用大豆油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲翻炒數次，加水500毫升，放入車前草葉翻炒，放入味精、香菜，出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。
3、綠茶車前草場：
用鮮車前草100-150g，加水500ml，煮沸5min，加入綠茶0.5-1g，分三次飲用。這種湯有清熱解毒，消炎止血，止瀉可用於治療血尿、腹瀉、胃炎、前列腺炎等疾病。
4、蒜茸車前豆皮：
做法是將車前草洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，擺放整齊；豆腐皮洗凈，切成細絲，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，淋透，放在車前草上；將蒜末、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中，攪拌均勻，澆在車前草的外皮上，再倒入香油，食用時拌勻。其特點和功效是質地脆嫩，鹹鮮可口，蒜味濃郁，清熱解毒。