如何切成厚度均勻的土豆絲1和案板？切土豆用的案板要平，不能有凹凸不平。因為菜板不夠平整，菜板和菜刀不能很好的接觸，中間的薯片很容易被連續切，切完之後很容易幾片薯片連在壹起。2、菜刀。切土豆絲用的菜刀，應略向刀刃和刀柄傾斜，略低於刀柄，刀刃呈平衡線，不彎曲。這也是結合了平衡案板，所以妳可以很容易地切土豆絲。3.土豆。切土豆時，使用大小相對統壹的土豆。最好不要大土豆，也不要小土豆。如果是這種情況，有必要調整切片的大小和厚度。確保切好的薯片厚度、大小和寬度都差不多。這就要求妳是壹個好刀工。4.刀工。以上情況屬於“硬件”，可以控制。刀工屬於“軟件”，需要多加練習。壹般切土豆絲時，不要直接切，而是切下來後用斜切或多加拉。另外，要求菜刀足夠鋒利，可以快速切割。不停地切土豆絲，大多數情況下是因為菜刀和菜板不夠平整造成的。另外菜刀不是很鋒利，刀工更差，更容易把土豆絲連在壹起。土豆絲不建議用刮削工具。個人感覺用菜刀切的土豆絲味道會更好。刮刀刮出來的土豆絲往往缺少壹些味道。
妳怎麽想呢?