1.配料的準備和處理。花燈蒸鮑魚最好選擇新鮮的帶殼鮑魚，這樣鮑魚的味道最好，用的調料最少，最健康。首先，剝去鮑魚殼，取出內臟和牙齒。鮑魚肉切成燈籠形狀。然後鮑魚肉裝在原殼裏，撒上適量蔥姜末和鹽，放入蒸籠蒸五分鐘。這裏的主鮑魚需要長時間蒸，會縮水，口感和鮮味會大打折扣。鮑魚蒸熟後，撒上自制的鮑魚汁，美味的蒸燈籠鮑魚就做好了。
第二，做鮑魚汁。花燈蒸鮑魚中的鮑魚汁有畫龍點睛的作用。先從鍋裏煮植物油，加入適量的蒜末和蔥花，很香後倒入市場買的鮑魚汁，再煮到冒泡變稠。鮑魚汁喝完了。
三、冷凍鮑魚的處理方法。普通內陸家庭可以通過冷凍鮑魚制作蒸燈籠鮑魚。這裏的凍鮑魚需要特殊處理。將冷凍鮑魚直接放入冷水中慢慢解凍。如果自然水溫過高，可以加適量的冰。將解凍後的鮑魚洗凈，用刀將殼和肉分開，去除內臟和牙齒。然後用細鹽擦，最後用清潔劑沖洗。
第四，鮑魚的選擇。選好鮑魚是這道菜的關鍵。鮑魚壹定要形狀好，鮑魚的肉質要有彈性，底部要寬而肥。品質好的鮑魚外觀和顏色都是正常的，鮑魚的新鮮度會隨著時間的推移而降低，身體上會出現斑點。
鮑魚雖然營養豐富，味道鮮美，但是吃鮑魚還是要註意，痛風感冒患者盡量不要用鮑魚。嬰幼兒也盡量不吃鮑魚類食物。