鮮蝦適量，蔥花適量，糯米粉50克，玉米澱粉30克，馬蹄粉8克(允許2克的誤差)，140克水、油、鹽。
工作方法
1.準備好鮮蝦，去殼，去掉蝦腸和蝦線，喜歡的話可以把蝦腌制壹下。我的什麽都沒放，是最原始的！切細蔥花備用。
2.準備好粘米粉，玉米粉，馬蹄粉。將面粉按比例混合，加水制成米漿。
3.在米糊中加入鹽和適量的油。加鹽是為了讓腸粉的蒸味不會太濃。鹽的量比平時的湯少，不用完全嘗出來。喜歡的朋友可以自己做味精，但是不推薦！
4、將水放入鍋中，燒開，水要始終保持沸騰的蒸汽狀態。蒸架，壹定要放平，不然蒸出來的粉條壹邊粗壹邊細！
5.最好先把蒸盤蒸得稍微暖和壹點，再塗上壹層油，這樣粉條就容易掉了。
6.舀壹勺米糊，順時針或逆時針或斜著攤開。反正是可以均勻鋪開的。感覺如果能鋪開均勻，還有很多米糊流出來的話，倒出來壹部分就好了！放入蝦仁，鋪開，保證米糊在蒸盤上盡量鋪開，不要太厚。有壹些小洞或者空白也沒關系，不疼！馬上放入蒸鍋，蓋上蓋子。
7.估計粉條定型的時候，可以加蔥花，開頭也可以放蔥花。沒關系，喜歡就好！然後等幾十秒，熱度可能會更久，看到皮粉發白起泡就可以拿出來了！
8.然後找個刮刀慢慢卷起來！把蝦包起來！妳可以自己鏟食物。加油！
9.這樣重復，很快就能吃到自己做的好吃的腸粉了！醬隨心所欲，甜鹹辣！