練習:
1.將青蘿蔔洗凈，去頭去尾，切成長片。每片切成壹邊相連的條狀，厚度約為1.5cm * 1.5cm..
2.把蘿蔔條掛在衣架上，掛在通風處晾幹。越幹燥越好，越容易保存。
3.食用時，將蘿蔔幹條用清水(壹般1天)浸泡，然後將浸泡後的蘿蔔幹條切成長1厘米的丁。將蘿蔔丁用鹽、醬油、香醋、白糖配成的汁腌制2-3天(汁可以腌制2-3天，中間不翻，汁少的話壹天翻幾次更好吃)，酸甜可口。
4.鍋中倒入少量食用油，加入剁椒和四季豆，翻炒，加鹽，四季豆熟時關火，加入上壹步腌制的雞精和蘿蔔丁(只要腌制的蘿蔔丁，不要把糖醋汁壹起倒)，拌勻。
紅油蘿蔔幹:
1.白蘿蔔洗凈，去頭去尾，切成長片，每片切成壹邊相連的條狀，厚度約1.5cm * 1.5cm..
2.把蘿蔔條掛在衣架上，掛在通風處晾幹。
3.蘿蔔幹洗凈切塊，放入水中浸泡1小時；把泡好的蘿蔔幹再洗壹遍，然後加入鹽等調料，根據自己的口味放點紅油或者香油。放上調料蓋1小時後就可以吃了。
五香蘿蔔幹:
原料:蘿蔔、姜、蒜、紅辣椒、白糖、白酒、陳皮、醬油、醋、味精、熟芝麻。
練習:
蘿蔔可以洗凈，去皮，去皮。可以根據自己的喜好切絲，切片，切成滾刀。可以腌制兩天，榨出水分，曬幹保存，吃的時候腌制。
1.將蘿蔔幹用清水快速沖洗幹凈，撈出擠出水分，放入容器中。記得不要泡在水裏。
2、姜、蒜、紅辣椒切絲、糖少許、白酒少許、陳皮壹小塊，壹起放入盛蘿蔔的容器中。
3、醬油，少許醋，倒入容器淹沒蘿蔔幹，撒上味精密封，放在陰涼幹燥處。等蘿蔔幹完全鋪開，大概三四天就可以吃了。吃的時候撒壹點熟芝麻。