四川幹鍋雞翅？

配料:雞翅、紅椒、香菜、蔥、姜、蒜。調料:幹鍋內醬油、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬、紅油。幹鍋的底料是1，香菜，蔥，洗凈切段，蒜和姜切片，紅辣椒切成菱形塊。2.雞翅洗凈切成兩段，烤熟。腌制10分鐘。4.鍋裏再放壹點油，用豆瓣醬炒出紅油，將腌制好控幹的雞翅翻炒，即加入姜片、蒜片、蔥段、紅辣椒，翻炒至紅辣椒斷，關火，在香菜段翻炒均勻。食材:雞肉切成小塊，用姜、鹽、醬油腌制(也可以根據自己口味多加。首先把木耳和香菇放在幹凈的鍋裏，控水。等壹下。鍋裏放油，爆香洋蔥、大蒜和胡椒。然後把雞倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃，再翻過來繼續煎。煎至兩面金黃，肉裏水分略幹。(能先上油的才最香。)把肉放壹邊，把幹木耳和香菇倒入鍋裏剩下的油裏。炒壹下，放點鹽進去。然後和雞肉壹起翻炒。然後，倒入約1/3瓶或半瓶啤酒，蓋上蓋子燉。燉至湯汁基本幹透。把蒜苗鋪在鍋裏。lg愛吃蒜苗。多放點，呵呵！看我準備的壹些食材:P李芬(好像是北方人常說的年糕)豆芽、大白菜、香菇、炸芋頭丸子、魚丸。是壹種餐名，相當於火鍋，只不過湯少，菜固定。不像火鍋，是自己選菜自己燙。幹鍋煮好後由廚師端上來，可以直接吃。比火鍋方便，味道也差不多。四川幹鍋雞幹鍋的做法以火鍋命名。火鍋湯料多，適應燙各種原料；幹鍋湯比較少，壹般直接當菜吃。幹燒的第壹種形式是把廚房裏的菜炒熟，放進壹口生鐵鍋裏，端上桌。為了避免冷卻後影響菜的口感，用小火加熱，用木鏟移動，防止粘鍋。後來幹鍋逐漸演變成吃主料，然後用剩湯(或加湯)燙其他原料或由廚師加其他原料進行加工。這有點像火鍋。以上簡單介紹了四川幹鍋雞的做法，希望喜歡自己動手做的朋友可以嘗試壹下。專業酒店的做法需要廚師來完成。