11大蝦？土豆1？雞蛋1？3人份50克面包屑。
附件其他
鹽2克？白胡椒1g？黑胡椒1g
紅薯可樂餅的制作方法
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1
準備相關的配料
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2
大蝦洗凈後，去頭和蝦線。
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三
然後剝掉除尾部以外的蝦殼，在腹部輕輕劃幾刀，防止蝦受熱後卷曲。
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四
放入小碗中，加入少許鹽和料酒腌制片刻，使其腥而入味。
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五
土豆去皮，洗凈，切塊，微波爐加熱5-8分鐘。
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六
趁熱打泥，加鹽、白胡椒、黑胡椒拌勻，分成11份。
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七
當土豆泥稍涼不燙時，用手取壹份土豆泥，搓成橢圓形。
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八
然後用手指在中間壓壹個凹槽，把腌好的蝦包在上面。
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九
依次包好其他的。
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10
將包好的可樂胚蘸蛋液。
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11
把它放在面包屑裏滾來滾去。
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12
均勻放入不粘烤盤。
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13
送到預熱好的烤箱中層:200度火，烤15分鐘左右。
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14
烤10分鐘後取出，表面刷芥末油。
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繼續往烤箱裏加料
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時間到了，拿出烤盤，趁熱吃。
紅薯可樂餅成品圖
紅薯可樂餅的烹飪技巧
技巧
1.最好選擇個頭稍大的活蝦。
2.壹定要去掉蝦的腺體線和外殼，只留下蝦尾。
3.最好選擇粗面包屑比較好看。我家那時候只有細面包屑，所以沒那麽好看。
4.沒有烤箱的朋友可以炸壹下，會比較脆，但是油比較多。