泰國炒飯的配方
做泰式炒飯時，需要準備5公斤泰式香糯，1公斤糖，300克炒飯膨化劑，1公斤食用鹽，10公斤清水，適量色拉油。炒泰式炒飯的時候，也可以根據自己的西藥準備孜然粉，根據自己的口味需要加入胡椒粉、花椒粉等其他調料，白糖、食用鹽的量也可以適當調整。
泰式炒飯的食品加工
準備好所需的食材後，就要對泰式炒飯進行必要的處理了。首先要用清水把糯米洗幹凈，然後用準備好的專用膨松劑、白糖食用鹽和其他需要準備的調料放入清水中。放在壹起，用幹凈的筷子反復攪拌浸泡三個小時，然後取出裏面的泰國香糯，放在陰涼通風處，晾幹表面水分。
泰式炒飯的炒制方法和技巧
炒泰式炒飯的時候，準備壹個幹凈的大鐵鍋，放在火上加熱至幹，然後放入適量的色拉油，再用幹凈的鏟子將色拉油均勻的推到鍋的四周，使鍋的四周沾上適量的色拉油。當色拉油油溫升高時，將火調成中小火，然後放入泰式香糯的鍋中反復翻炒。在炒菜的過程中，要把泰國香糯裏的水炒幹。而且，要使其表面顏色呈褐色，還需要有濃郁的米香味。這是關掉火炬，把炒好的泰式炒飯拿出來降溫。待其完全冷卻後，口感會變得酥脆爽口。這時，美味的泰式炒飯就可以吃了。