認為香菜有壹種特殊的味道，就像藏在葉子上的穿屁蟲那種又臭又惡心的味道。說也奇怪，有些人覺得香菜沒有這個味道，但是香味十足。不僅是在菜上煮、蒸、炒、燜做蓋，愛吃的人覺得是菜裏的點睛之筆，不愛吃的人可能稍微有點味道就受不了了。根據我的觀察和經驗，壹般不愛吃香菜的人大概可以分為兩類。對於這兩個人來說，吃香菜的感覺是不壹樣的。
喜歡吃香菜的人覺得香菜很香。無論做什麽菜，面條，湯，都喜歡加點香菜進去，既增加了味道，又增加了色相，看起來更有食欲。所以不知道不喜歡把香菜放進嘴裏是什麽感覺。但我所知道的是，因為妳討厭香菜，也會導致妳的味蕾排斥它，可能會立刻導致惡心、反胃、嘔吐，也就是俗稱的身體“自然反射”。
讓我告訴妳壹個小秘密。小時候，我不喜歡香菜。我不喜歡這味道。我覺得它嘗起來像藥。但是不要說人是隨著年齡變化的，尤其是學了營養學之後，我就停不下來學習香菜的很多保健功能。我認識壹個人，他不喜歡香菜。當然，他不喜歡。不是他不喜歡它的味道，而是它很特別。只要在菜裏發現香菜，他就會馬上吐出來。如果妳把香菜放在菜裏，挑出來，他也會吃。沒關系，但是他受不了咬。