芫荽片湯
材料:鯉魚肉、香菜、料酒、蔥、姜、鹽、雞粉。
香菜裏脊湯的做法；
1.先處理鯉魚。屠宰過程中，要註意不要弄破膽囊，否則會影響魚的口感。
2.鯉魚在清洗的過程中需要耐心。洗凈後，將鯉魚切成薄片，魚肉慢慢切片。去掉所有的魚後，魚骨需要保留。
3.將魚腌制，加入料酒腌制半小時。
4.香菜切段，姜切片，蔥切段。
5.開始熱鍋熱油，放入小蔥和姜，炒香，然後放入魚片。不要把它們翻過來，以免傷害魚。當魚稍微發黃時，直接把它們撈出來。
6.剛剛保存下來的魚骨這個時候就可以派上用場了。將魚骨放入鍋中，煮至湯色變白。將魚骨取出，去魚片，用小火煨。火很容易傷害魚。
7.差不多半個小時，加入香菜，味精，鹽。攪拌均勻。
香菜裏脊湯的功效
鯉魚在生活中經常被我們食用，帶來了明目、降膽固醇、安胎、排毒等好處。香菜營養豐富，能幫助人體生理排泄，加速新陳代謝，從而有效排除體內有害物質，降低高血壓。香菜有壹種特殊的氣味，可以提高人的食欲，清理腸胃。鯉魚體內的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，可以降低人體膽固醇，預防動脈硬化和冠心病，經常食用可以延年益壽。鯉魚視網膜中有大量的維生素A，經常食用可以提高視力。鯉魚的每壹部分都是寶。鯉魚皮可以治療魚梗，鯉魚血可以治療口眼歪斜，鯉魚本身還可以治療胎動，好處多多。
這個湯的做法很簡單，但是是很健康很健康的壹道菜，也是很好的家常菜，可以隨時做壹些，但是要註意香菜不能吃太多，做菜的時候要少放。