夏季就饞這道涼菜，下飯又下飯菜，清爽又消暑，每壹次做都吃個光溜。今日的飯桌仍然或是涼拌青瓜，裏邊加了火鍋配菜哦！是啥火鍋配菜呢？有些好朋友早已看到圖片了，想來大夥兒都看出來了，今日***享的便是涼拌青瓜豆腐皮，蔬菜水果、豆制品，壹應俱全！盛夏的涼菜為什麽這般火熱，因素便是大夥兒沒有胃口，原本氣溫就熱，再吃上熱氣騰騰的飯食，真是要熱死的節奏感，所以我基本上餐餐都是會做上壹盤涼菜，既可以清爽可口，又能夠增進食欲，大家喜歡還能夠放些朝天椒哦！味兒更為棒！
涼拌青瓜豆腐皮食物：青瓜1根、豆腐皮1段、香萊2顆、蒜2瓣、花椒粒七八粒、植物油適當、生抽醬油2勺、米醋1勺、白砂糖少量、鹽適量、耗油1勺。做法:1、提前準備食物，青瓜清洗，今天我選的大家東北人常說的的旱黃瓜，這類青瓜相對來說簡短，水份並沒有壹般青瓜那麽多，略微少壹點水份。2、黃瓜切絲，我就用專用工具立即搓出來了的絲哦，沒有手切的美味，大夥兒或是拿手切黃瓜絲吃!香萊切條、蒜炒羊肝。
3、豆腐皮事前泡壹兩個h，隨後再換開水煮數分鐘，那樣很容易煮，煮完之後切割成段兒。4、把青瓜、豆腐皮段、香萊、蒜泥都放到壹個玻璃容器中，器皿別挑選過小的，拌的過程中會灑滿餐桌哦！5、把生抽醬油、米醋、耗油、白砂糖、東臺放到器皿中，實際上再放點朝天椒，味兒會更棒哦!6、鍋中給油，再放花椒粒，油沸水起煙的情況下熄火，把油倒在器皿裏的蒜泥上邊，翻拌就可以了。這個下酒又下飯，清涼又解暑，每次做都吃個精光。