每壹種湯都有營養，不同季節最好喝不同的湯。比如春天喝鯽魚豆腐湯，夏天喝苦瓜排骨湯，秋天喝蘿蔔頭，冬天喝山藥羊肉湯。南方人愛做湯，都說湯有營養。其實除了在湯裏加壹些中藥，對人體有保健作用。最有營養的不是湯，而是湯裏的配料。比如雞湯，很多人覺得好吃，認為經過長時間的燉，肉裏面的營養成分都溶在湯裏了，所以只喝湯不吃肉。
五花雞，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。，具有補虛健脾和胃的功效。適合氣血不足、身體虛弱的人食用，將排骨取出，沖洗幹凈，放入電壓力鍋內，加入料酒、姜片、大料、適量水壓20分鐘。以上步驟都是前壹天晚上睡覺前做的。食療是壹種通過每天吃食物來獲得健康或預防疾病的養生方法。俗話說，我們應該通過吃來保持健康，這壹直是中國人所尊重的。
在很多人看來，人參的做法特別簡單，切片開水燉雞湯。其實人參食品的制作方法很多，味道獨特，營養豐富。壹小時後，打開蓋子，撇去雞湯上的泡沫。泡沫應該保持幹凈，否則會有魚腥味。蓋上鍋蓋燜1小時。