高溫季節藻類生長快，水的顏色隨著水中藻類的數量而變化。水色暗，說明水中有很多藻類、營養物質和有機物，不利於螃蟹的生活。過量的藻類會長滿螃蟹，導致螃蟹沒脫殼就死了。螃蟹不喜歡肥水。如果發現水、脂肪、藻類過多，要註意勤換水或者放養壹些只吃藻類的魚。
在高溫期走訪大量池塘，發現大部分池塘底部溶解氧最高不超過2mg/mL，最低時甚至跌破1mg/mL。嚴重缺氧導致大量螃蟹夜間爬到草頭，食量銳減。有些螃蟹甚至差點絕食抗議。在如此惡劣的高溫環境下，螃蟹出現了加倍率降低甚至跳殼的現象。這期間很多池塘爆發了大量死蟹，核心問題是缺氧。
小魚小蝦是它們最喜歡的食物，但有些螃蟹吃海藻，甚至動物屍體或植物。養蟹的水位深度是根據季節人工調節的。3-4月水位較淺，5-6月水深加大，7-9月加水至最深，深水達到1.8m，平均水深達到1.5m，滿足河蟹對水溫、溶解氧和活動空間的需要。它們依靠母蟹產下小蟹，每次母蟹都會產下大量的卵，數量可達百萬只以上。