永康肉麥餅是壹種餡餅，這可是永康的“特產”哦，外地人稱之為“永康食果”。永康農家在豐收喜慶季節向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統。相傳北宋兵部侍郎胡則就很喜歡吃肉麥餅，回到故裏，總要吃上幾只。至今永康旅外人士能做肉麥餅者，興致來時同樣要做點肉麥餅嘗鮮；旅外人士回故裏，家鄉親人也喜歡烤幾個肉麥餅供親人品嘗。 永康肉麥餅以制作簡便，配料講究，做工考究，價廉物美，別具風味而聞名。餡分二種，壹種是豬肉加鹹菜（用雪裏蕻腌制而成），壹種是豬肉加永康特有的黴幹菜（鹹菜晾幹，上鍋蒸後曬幹而成），烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的平底鍋，鍋下則放置木炭，這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿、皮黃帶軟，食之滿口香脆。因價廉物美，經濟實惠甚得人們所喜愛，凡是到過永康的人，總不免要品嘗幾個。制作方法：
1、用適量的面粉揉成面團，稍微稀壹些。
2、把肉剁成小碎塊，姜蒜也剁爛，壹起放入和肉的容器，加少許鹽（因為雪菜很鹹)及少許味精，壹起與肉等和均勻、備用。
3：、將面團打成皮球大小，桿成面皮，制作過程中要有內往外桿，裏厚外簿。不過在不會破的前提下，面越薄越好吃
4、取適量的肉放入面皮上，撩起皮的壹角依次按順時針方向像做包子壹樣撚成餅狀，把空氣壓到餅中，把撚時多余的面去掉
5、把鍋燒熱，放餅入鍋，蓋上鍋蓋，用大火燒壹分鐘，在用小火燜壹分鐘，再把鍋蓋打開，反壹面，每面都重復2~3次，約7、8分鐘即可出鍋。