2、準備食材:蔥蒜碎，香菜碎，剁椒壹勺。大蒜可以多切，大蒜是味道的關鍵。如果不剁椒，可以用其他紅鮮椒或者幹辣椒代替，主要在配色上。如果妳不能吃辣，妳可以離開他們，但作為壹個弗蘭，我不辣。香菜是最後裝飾的菜，沒有也可以省略。
準備香料:主要的香料，以及味道是極其罕見的，放壹點新鮮的，而不是實際上可以省略。醋以香醋最好，風味最好，其次是陳醋。
4.水燒開後放入豆苗，煮40-60秒左右，因為豆苗泡後比較軟，煮久了容易爛，不爽口。
5.取出煮熟的豆苗，立即放入冷水中，這樣食材就不會粘在壹起了。最好是直接喝或者用冷水煮。畢竟都是過了水直接進口的。
6.取出泡好的豆苗，擠出多余的水分，切成小塊，放入較大的碗中，便於攪拌。
7.切好後，根據豆芽的重量，加入適量的調料，如醬油、鮮味、香醋、香油，基本比例為2:1:1:1，撒上蔥花、剁椒。不確定放多少調料的朋友可以多嘗幾次，找到自己喜歡的味道。醬油多放壹點，基本不用放鹽。
8.鍋中倒油，放入蒜末，小火煸炒至蒜末微黃，然後出鍋，蓋在豆苗上。更簡單的方法是把蒜末直接撒在豆苗上，把油倒在上面。小火炒蒜更香更好吃。
9.如前所述，放壹個稍微大壹點的碗或盆，方便攪拌。
10，攪拌均勻後，撒上適量香菜，簡單爽口的涼拌豆筍就完成了！