在家做飯簡單又不復雜。“大黃魚”的做法分享給大家，既簡單又好吃。
清蒸黃花魚配料:黃花魚1
調料:五彩蔥絲(蔥絲、香菜梗、紅綠椒絲、姜絲)、姜5片、鹽、蒸魚醬油或東谷醬油、生抽、料酒、食用油少許。
方法:
1.？大黃魚去腸、去腮，刮去肚皮兩邊的黑膜，用花刀洗凈，加少許鹽、料酒均勻搓至粘稠狀，清水洗凈備用。
2.？在魚盤中橫放三筷子，然後將大黃魚放在筷子上，放五片姜，將兩根小蔥擰成蔥結放在魚上，放入蒸鍋蒸8 ~ 10分鐘，取出，減去蔥姜，取下筷子，將盤中的湯倒出，在魚上撒上七彩絲，加入適量的蒸魚醬油。
3.？鍋裏少火加食用油，澆在七彩絲和魚上。它新鮮、濃厚、順滑、清淡可口。
備註:蒸魚的時間取決於魚的大小。壹般體重1.5 kg左右的魚需要8分鐘左右，較大的魚需要10分鐘。
炒黃魚的食材:3兩左右，大黃花3朵。
調料:鹽、味精、幹澱粉、料酒、蔥姜、食用油、鹽、胡椒粉。
制法:將黃花魚去腸，洗腮，略改花刀，使其易入味，再加鹽、味精、蔥姜、料酒腌制20分鐘。泡入味後，撈出蔥姜蘸幹澱粉，不要太多。炒多了效果不好。
鍋內放入食用油加熱6層，將黃花魚煎至半熟，至金黃色，取出裝盤，放入胡椒粉和鹽即可食用。
備註:外酥裏香，肉嫩，好喝好吃。