黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。具有健胃保肝、促進紅細胞生長、增加體內黑色素的作用，有利於生發。還具有補血明目、祛風潤腸、生津催乳的功效。
核桃營養價值豐富，富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，還含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。具有補腎壯腰、溫肺平喘、潤腸通便的功效。
紅糖含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等。，而且其營養成分遠高於白糖。具有補氣血、健脾、暖胃、止痛、活血化瘀的功效。
擴展數據
黑芝麻適宜人群:
1，適用於肝腎不足引起的頭暈目眩、頭暈目眩、頭發幹枯、頭發早白者；適用於產後乳汁不足的女性；適用於體弱、貧血、高血脂、高血壓、老年哮喘、肺結核、蕁麻疹、習慣性便秘人群；適用於糖尿病、慢性神經炎、痔瘡和出血性體質的人群。
2.慢性腸炎腹瀉便溏者不宜食用。
核桃的食用禁忌；
支氣管擴張、肺結核患者喝白酒會咯血，不要和核桃壹起吃。不能和野雞鴨肉壹起吃。不宜壹次吃太多。另外，為了保存營養，食用時不宜剝去核桃仁表面薄薄的棕色皮。吃多了會拉肚子。痰火哮喘咳嗽、陰虛火旺、便溏泄瀉者不宜食用。
紅糖適合人群:
壹般認為，紅糖適合月經不調、剛生完孩子的女性食用。其實紅糖更適合老年人，尤其是年老體弱、大病初愈的人。糖尿病老人要避免；便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可以改吃冰糖。另外，服藥時，不宜用紅糖水沖服。
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