青菜豆腐湯的家常做法

嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜。姜切片壹小塊，蒜壹瓣，蝦皮洗凈瀝幹，蔬菜切段，嫩豆腐切丁；將砂鍋放在火上，倒入適量油，燒熱，放入姜片、蒜片炒香，再放入蝦皮炒香；放入嫩豆腐，放入老湯的食材，大火煮開，小火燜五分鐘；加入青菜，大火壹分鐘後加鹽和雞精調味，關火。

練習2編輯

壹點雞肉泡菜和壹盒嫩豆腐。取出豆腐，切成小塊。坐在鍋裏加湯。加入鹽、糖(少許)和胡椒粉；倒入豆腐腦顆粒，燒開後加入少許濃稠的生粉水；將雞毛剪成豆腐腦，放鍋裏片刻，起鍋。就壹點香油。

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練習3編輯

大白菜30g，豆腐20g，胡蘿蔔10g，高湯180ml，鹽2g，香油3ml。白菜和豆腐切丁，胡蘿蔔切片。將肉湯煮沸，加入所有材料煮1分鐘，然後加鹽和香油調味。

練習4編輯

豆腐、蔬菜、料酒、鹽、油、味精。嫩豆腐切塊，開水焯壹下撈出，蔬菜切段；將砂鍋放在火上，加適量油燒熱，放入姜片、蒜片炒香，再放入蝦皮炒香；加入白菜葉和豆腐，加入高湯，煮沸後轉小火；菜熟了，加鹽和味精，盛在碗裏。

註意:豆腐要先焯水，嫩豆腐也叫南豆腐。它的質地很軟，湯的味道也很好。有些是現在做的，有些是。

合理真空，建議買現做的。青菜豆腐是壹道色香味俱佳的名菜，尤其是在江南地區。這種蔬菜湯白裏透綠，色澤鮮亮，豆腐軟嫩，鮮美爽口，非常適合夏天食用。青菜豆腐湯的做法也比較簡單。壹點雞肉泡菜和壹盒嫩豆腐。取出豆腐，切成丁。入鍋，倒入高湯。加入鹽、糖(少許)和胡椒粉；倒入豆腐丁，燒開後加入略濃的玉米澱粉水；將雞毛剪成豆腐腦，放鍋裏片刻，起鍋。少許香油即可。