眾所周知，西蘭花是壹種非常具有營養價值的蔬菜食材，尤其是西蘭花那翠綠的色澤特別能夠勾起人們的食欲，平時我們在烹飪西蘭花之余，很多人都是喜歡將其用作白灼食用或者是搭配肉類食材壹起炒制，這樣烹飪出來的西蘭花也是相當的美味可口，那麽今天就為大家介紹壹款香腸蒜蓉炒西蘭花的家常做法吧。
香腸蒜蓉西蘭花的制作材料
香腸蒜蓉西蘭花，顧名思義所需要的原材料主要有香腸西蘭花，再搭配其他的壹些佐料調味料，比如有蒜米，芝麻香油，食用油，食鹽雞精等等。
首先我們將其西蘭花切成小塊狀，然後放入清水當中浸泡，在浸泡的過程當中可以添加適量的食鹽，這樣能夠有助於西蘭花在浸泡過程當中去除雜質，浸泡過後的西蘭花再度沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
將香腸切成不厚不薄，均勻大小的小片備用，蒜粒剁成蒜米等等。
起鍋燒水，待水開以後，然後添加少量的食鹽食用油，將西蘭花焯水至五成熟斷生狀態即可撈出沖洗過涼，瀝幹水分備用。
起鍋燒油，待油溫上至六七成熱的時候，然後下入蒜米進行爆香，再添加香腸進行小火煸炒，最後再下入西蘭花添加少許的清水大火翻炒，能夠讓西蘭花在翻炒之余激發更多的鍋氣，將西蘭花炒至將近成熟的時候就可以進行調味，添加適量的食鹽雞精，胡椒粉芝麻香油拌炒均勻入味，最後再淋入少許的水澱粉勾芡出鍋裝盤即可。
以上就是香腸蒜蓉西蘭花的家常做法，該道菜式色澤搭配較為均衡，口味清淡鹹香，喜歡知道家常小炒的小夥伴也可以收藏下來，有時間也可以親自制作壹下。