泡菜燜排骨原料:排骨270g泡菜300克；姜片；大蒜；洋蔥段；木薯澱粉兩勺；消耗壹勺油；米酒2勺；壹勺醬油；鹽適量；做法1，調料1:木薯澱粉兩勺，耗油壹勺，米酒兩勺，醬油壹勺，鹽適量；調料二:姜片、蒜、蔥段適量；2.將排骨放入清水中浸泡20分鐘，過程中換幾次回水，洗凈血水，控幹，然後放入碗中，加入調料1，攪拌後放在蓋板上的保鮮袋放入冰箱冷藏2小時以上；泡菜切片，姜切絲，蒜切丁；3.取油鍋，將腌制好的排骨用筷子壹塊壹塊的放入鍋內(腌制後多余的汁液)，用文火將排骨煎至兩面金黃；倒入約500mL熱水，放入姜片和大蒜，蓋上鍋蓋，小火燉約15min；；4.等排骨煮到汁基本幹了，放入泡菜，炒勻後放入蔥，炒勻即可出鍋。
排骨原料:豬骨、黃瓜片、鹽、豆腐、白糖、雞精、醬油、米酒、白糖、五香粉。方法:1。將豬骨剁成小塊，用鹽、豆腐腦、白糖、雞精腌制，加入幹澱粉拌勻，然後放入七成熱的鍋裏炸，撈出。另起鍋，加少許冷水煮沸，加入醬油、米酒、白糖、五香粉煮汁。2.取壹張錫箔紙放入炸好的排骨中，將煮好的汁倒在上面，然後包好，放入八成沸騰的鍋中，炸透，撈出瀝幹，與黃瓜片壹起放入盤中。
炒菜:蔬菜、大豆油皮、蔥蒜、鹽、雞精、幹辣椒。蔬菜洗幹凈，如果太長就斜著切。將豆皮切成棱形；將幹辣椒切成段。2.鍋中加入適量油，放入蔥、蒜，幹辣椒翻炒出香味。3.加入蔬菜翻炒至蔬菜變松，再加入大豆油皮再次翻炒。4.加入適量的鹽和雞精攪拌均勻，即可享用。