核桃苗能在冬季育苗的原因；
首先，根系發達，地溫15度開始活躍。河北石家莊以南大部分地區，冬季地面溫度在15度以上。所以這些地區的核桃樹雖然冬天落葉，但是根還在生長。核桃樹，它傾斜在頂部，而不是底部。
其次，核桃苗非常柔韌。直徑壹厘米左右的幼苗，通過緩慢彎曲，可以向後彎曲360度。
(3)最後將核桃苗埋在15 cm以下的壹層土中。只要土壤有水分(用手輕輕壹捏就能形成壹個球，不會散開)，即使全部放在凍土裏，冬天也不會結冰。
核桃冬季防寒技術
1.白色塗層可以禦寒。
把小樹塗成白色是壹種簡單又非常有效的防寒措施。對幼樹進行白化可以緩解樹幹陰面和陽面的溫差，更有效的禦寒。可以在土壤凍結前塗上，然後加入適量的粘合劑、農藥、殺菌劑制成，塗在小樹的樹幹上。
2.把土埋起來以防受凍
(1)壹種是在寒冬到來之前，將幼樹彎曲，輕輕彎向壹邊，使幼樹頂端與地面相連，然後用20至40厘米厚的土將整棵樹掩埋。第二年春天天氣轉暖時，把防寒土挖出來，把幼苗扶正。
其次，對於粗壯、不易彎下腰的幼樹，無論是粗的還是矮的，都可以在嚴寒到來之前，在樹幹周圍套壹袋直徑20至40厘米的濕土越冬。
3.耕種土壤以禦寒
在幼苗根部30厘米範圍內培土壹堆，防止根頸和連接處凍傷。第二年春天，當溫度上升並穩定下來時，將它移除並調平樹托盤。
4.溫暖的包裝。
用稻草或塑料薄膜包裹樹幹，達到防寒的效果。