2.眾所周知，酶的主要作用是催化。它能轉化人體內的能量，分解血液中的廢物，對人體心腦血管疾病有保健作用。除了年輕人可以吃，老年人也可以適量吃。
3.酶還可以幫助我們消化胃裏的食物，讓營養物質更好地被人體吸收。科學研究表明，酵素還有消炎消腫的作用。當人體組織和細胞受到感染時，由於其催化作用，可以刺激抗體的產生。
擴展數據:
小心稀釋和調節酶的水溫，用40℃以下的冷溫水激活和維持酶的活性；吃酵素期間壹定要多喝水，盡量保證每天8杯水的量。如果妳沒有喝足夠的水，妳就很容易便秘和易怒。如果飯後吃酵素，應避免剛吃飽就吃酵素，因為吃飽時體溫高，酵素活性容易受影響。
當然，酵素是發酵產品，其衛生要求必須嚴格控制，因為如果混入雜菌，可能會產生壹些不利於健康的毒素。所以酵素雖好，但需要精心制作，適量飲用。如果酒後不舒服，就應該暫停。
壹種制備酶的方法
1、陳年酵素:將新鮮果蔬、中草藥、糖、水按合理比例混合，在適宜的環境溫度下，經過90多天的科學養護發酵，果蔬經過益生菌發酵增殖期、益生菌代謝醇化期、益生菌酸化分解期為主的發酵分解階段，對人體健康有益。
2.鮮釀酵素:將新鮮果蔬、中草藥、糖、水按適當比例混合，置於適當恒溫、可控氧氣的食品級密封容器中，在清潔無菌的環境下，在益生菌菌粉的呵護和誘導下，快速發酵3天左右。